空飛ぶ船は癒し舟

空飛ぶ船は癒し舟

雨ニモ風ニモ雪ニモ夏ノ暑サニモマケルケド笑顔は忘れず雑草のごとく強くはびこる

梅味噌をどうにか作ってみた

 梅が半額になっていた。こ、、これは!梅味噌を作れってことか!?

そういうことなのか!?そうなんだな。よし!やってやる!!!

 

てな訳で、梅を洗ってお鍋にIN

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とりあえず弱火にかけてみる。ジュージュー音がする。なんか焦げそう。

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案の定、ちょっと焦げた。やべーΣ( ̄ε ̄;|||・・・

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「えーい、ままよ!呼び水となれ!」

なべ底にうっすら水を入れて、蓋をしてコトコトぐつぐつ。

お!梅から水分が出てきていい感じだ! (`ー´) クククッ天才だな。

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さらにコトコト。

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も一つコトコト

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おお~なんかいいんじゃない?ずいぶん水分が出てきたよ。

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種を取り出して、砂糖を入れた。ドロっとしてきたよ。

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味噌も入れてみた。もったりだ。

味見をしていると唾液が超出てくる。なんか胃酸も無駄に出ている感じだぞ。

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ちょっとミキサーにかけてなめらか化。よし!これでいいだろう!

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 梅の風味が味噌と相まってなんとも美味。ちょっと酢味噌っぽい感じかな。

いろんなおかずに付けて食べてみたいな。

今回は1kgの梅、700gくらいの砂糖、1kgの味噌で作ってみた。

すごいボリュームだ。やばい保存容器どうしよう(ㅎ-ㅎ;)